Menu de rentrée
À GRIGNOTER
Tenders de poulet frits, sauce barbecue maison
6,00 €
Rillettes de saumon fumé, crème citronnée, pickles
6,00 €
Frites et parmesan râpé
6,00 €
Le tronçon de saucisse sèche de Lozère : Beurre & cornichons, à couper soi même
6,00 €
LES PLANCHES
Servies avec pain de campagne
La Charcut' de l'Aubrac, produite en Lozère
Jambon de pays, saucisse sèche, jambon blanc truffé et mortadelle, pickles de légumes qui rélèvent le goût
17,90 €
L'assortiment de fromages des montagnes
Du Camembert aux pistaches et miel, du Cantal, du Crottin de Chavignol, avec une confiture artisanale qui met du baume au coeur
17,90 €
La planche mixte, qui met tout le monde daccord
17,90 €
POUR SE METTRE EN APPÉTIT
Soupe à l’oignon gratinée
9,5 €
Escargots de Bourgogne belle grosseur x6, beurre persillé, pain toasté
Les seuls escargots qu'on est heureux de voir arriver à table.
9,90 €
Oeuf mayonnaise, mayonnaise citronnée
Comme à la maison, mais en mieux.
7,50 €
Ravioles forestières maison aux champignons des bois
Crème légère aux cèpes, noisettes et grana padano
8,90 €
Escargots de Bourgogne belle grosseur x12, beurre persillé, pain toasté
Les seuls escargots qu'on est heureux de voir arriver à table.
17,9 €
Le pâté en croûte du Chef
9,9 €
LA FORMULE MIDI
Valable sur l'ardoise et le poulet du jour, du lundi au vendredi de 12h à 15h
Formule Midi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21,40 €
Entrée + Plat + Dessert
26,40 €
AUJOURD'HUI C'EST...
Une semaine, six recettes, zéro redite
Le poulet fermier fait le tour du monde
LUNDI : Sauce aux champignons des bois, crème légère, persil frais et pommes grenailles
17,90 €
MARDI : Au potimarron rôti et sauge, ratatouille automnale aux légumes confits
17,90 €
MERCREDI : Sauce miel du "Rûcher de Jeannot" et moutarde ancienne, pommes grenailles
17,90 €
JEUDI : Aux châtaignes et lard fumé, purée maison et son puits de jus, comme en enfance
17,90 €
VENDREDI : Sauce aux figues rôties et épices douces, riz et légumes d’automne confits
17,90 €
SAMEDI : Au cidre et pommes caramélisées, frites maison
17,90 €
DIMANCHE : Aux cèpes et crème de persil, riz aux champignons
17,90 €
LES CHOSES SÉRIEUSES
Saucisse au couteau de la maison Conquet, aligot filant
Fondate à cœur, nappée d’un jus corsé
18,90 €
Magret de canard rôti, ratatouille aux légumes confits au thym et miel
Une balade dans le marché d’automne du sud ouest
18,9 €
Onglet de bœuf grillé, sauce à l’échalote, pommes grenailles et champignons poêlés
Le boucher l’a choisi, le chef l’a grillé, à vous de faire le rester
18,9 €
Tartare de bœuf race Aubrac préparé, frites maison et salade
Un classique de brasserie... qui met tout le monde d'accord.
17,90 €
Bœuf bourguignon race Aubrac de la maison Conquet, carottes fondantes, purée maison
Qui tient chaud au ventre, mijoté dans la cuisine de mamie
17,9 €
Faux filet de bœuf 500g, race Aubrac de la maison Conquet à partager et son bel os à moelle, branche de thym flambée, pommes grenailles et salade
Parce que certaines choses sont meilleures à deux.
54,9 €
LES BURGERS
Servis avec frites maison et salade
Le Classique, revisité à la française
Steak de bœuf race Aubrac, sauce cocktail, crème de cantal fondu, salade, échalotes confites, tomates confites
15,90 €
Le Forestier Burger, aventurier de la carte
Steak de boeuf race Aubrac, champignons poêlés, crème de Cantal, salade, tomate, échalotes confites
15,90 €
Le Fermier Burger, plein de caractère
Poulet pané maison, sauce miel moutarde, crème de Cantal, salade tomate, pickles de concombre
15,90 €
LES SALADES
L'indétrônable César
Salade romaine, poulet rôti, parmesan râpé, croûtons dorés, œuf mollet, sauce César maison
15,90 €
La thai au bœuf mariné (dispo en version vege avec œuf mollet)
Salade mêlée, bœuf sauté , nouilles de riz, coriandre fraîche, champignons poêlés, cacahuètes torréfiées, grenade, vinaigrette thaï
16,90 €
La quiche du marché selon arrivage
14,9 €
Le bowl de lentilles automnal
Salade romaine, lentilles blonde de St Flour, lardons, œuf poché, toast de crottin de Chavignol et miel du « Rucher de Jeannot », vinaigrette miel moutarde
15,9 €
LES CROQUES MONSIEUR
Toastés à souhait, servis avec frites maison et concombres marinés au miso-soja. Ici, le croque fait sa révolution.
Croque le terroir, en version chic
Jambon truffé, champignons poêlés, pickles de concombre
13,9 €
Croque la mer, un élan de fraîcheur
Saumon fumé, crème citronnée, pickles de concombre
13,9 €
Croque le jardin
Mozza, pesto, légumes automnales confits, roquette
12,9 €
Menu pour les + petits
Menu Enfant
Sirop à l'eau Steak haché ou Nuggets Frites maison ou ratatouille d'automne Crêpe au Nutella ou boule de glace
12 €
LES SANDWICHS
Baguette tradition, généreusement garnie sur le pouce
Parisien
beurre, jambon truffé, cantal
6,50 €
César
mayonnaise citronnée, poulet rôti, salade, tomate, parmesan
6,50 €
Charcut'
Saucisse sèche de la Maison Conquet
6,50 €
Fermier
Camembert au lait cru fourré abricot secs, pistache et miel
6,50 €
LA FABRIQUE À CRÊPES - Salées
Pâte maison, gourmandises au choix. Salées, accompagnées d'une salade verte
Crêpe, vue sur Paris
jambon blanc truffé, crème de Cantal, œuf au plat
11,90 €
Crêpe, vue sur le Parc
ratatouille, mozzarella , mozzarella, échalotes confites, roquette
11,90 €
Crêpe, vue sur l'Océan
saumon fumé, crème citronnée, pommes de terre tièdes, aneth
13,90 €
LA FABRIQUE À CRÊPES - Sucrées
Pâte maison, gourmandises au choix. Sucrées, gourmandises aux choix
Crêpe sucre
pointe de beurre, citron
6,00 €
Crêpe Nutella, éclats de noisette
l'irrésistible classique
6,50 €
Crêpe Nutella, rondelles de banane fraîche
chantilly
7,50 €
Crêpe à la crème de marrons, boule de glace aux marrons
7,00 €
FROMAGES AU LAIT CRU
Sélection du terroir, servie avec éclats de noix, salade verte, beurre & confiture de myrtilles
Au choix
Cantal entre deux, Crottin de Chavignol, ou Camembert accessoirisés de pistaches et miel
1 choix
6,00 €
2 choix
12,00 €
SOUVENIRS SUCRÉS
Île flottante, crème anglaise, caramel beurre salé
8,9 €
Moelleux à la châtaigne cœur fondant
9,1 €
Crême brûlée vanille
Le plaisir coupable de casser la croûte
8,50 €
Baba au rhum, crème chantilly
8,90 €
Flan pâtissier vanille ou pistache
9,4 €
Mon Café gourmand
Un expresso ou un allongé servi avec 3 mini desserts
6,5 €
LE STAND DU GLACIER
Glacier Ardéchois engagé, production locale et bio
Le Liégeois du Soleil
Une coupe glacée généreuse, glace onctueuse, sauce fondante maison et chantilly aérienne.
chocolat profond
9,40 €
café intense
9,40 €
Coupe Châtaigneraie gourmande
1 boule vanille, 1 boule marrons, crème de marrons « La Ferme du Sarget », chantilly
9,40 €
La glace artisanale bio Terre Adélice
Glacier Ardéchois engagé, production locale et bio. Flavors: Vanille, café, chocolat noir, citron-basilic, passion, framboise, pêche de vigne
1 boule, raisonnable
4,90 €
2 boules, gourmand
8,90 €
EN VENTE AU COMPTOIR
À déguster sur place, ou pour la route
Brownie chocolat pécan
4,50 €
Banana bread maison
4,50 €
Menu de rentrée
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
21,40 €
Entrée + Plat + Dessert
26,40 €
LUNDI : Sauce aux champignons des bois, crème légère, persil frais et pommes grenailles
17,90 €
MARDI : Au potimarron rôti et sauge, ratatouille automnale aux légumes confits
17,90 €
MERCREDI : Sauce miel du "Rûcher de Jeannot" et moutarde ancienne, pommes grenailles
17,90 €
JEUDI : Aux châtaignes et lard fumé, purée maison et son puits de jus, comme en enfance
17,90 €
VENDREDI : Sauce aux figues rôties et épices douces, riz et légumes d’automne confits
17,90 €
SAMEDI : Au cidre et pommes caramélisées, frites maison
17,90 €
DIMANCHE : Aux cèpes et crème de persil, riz aux champignons
17,90 €
1 choix
6,00 €
2 choix
12,00 €
chocolat profond
9,40 €
café intense
9,40 €
1 boule, raisonnable
4,90 €
2 boules, gourmand
8,90 €