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LES DIPS
Servis avec pain de campagne chaud et dips de légumes, à tremper et à dévorer
Fromage Beaufort fondu
6,00 €
Mousseline de choux-fleur au curry
6,00 €
Boeuf effiloché sauce barbecue maison
6,00 €
Mini cassolette de champignons
6,00 €
LES PLANCHES
Servies avec pain de campagne chaud
La Charcut' de l'Aubrac
produite en Lozère Jambon de pays, saucisse sèche, boeuf séché et mortadelle, pickles de légumes qui rélèvent le goût
18,00 €
L'assortiment de fromages des montagnes
Du bleu, du Beaufort, du Cantal, avec une confiture artisanale qui met du baume au coeur
18,00 €
La planche mixte
qui met tout le monde daccord
18,00 €
POUR SE METTRE EN APPÉTIT
Terrine de campagne, pain grillé et cornichons
Du cochon, du vrai, taillé pour les bons vivants
8,00 €
Oeuf mayonnaise, mayonnaise revisitée
Comme à la maison, mais en mieux
7,00 €
Ravioles de champignons, crème légère au thym
Une bouchée des sous bois, fondante et parfumée
9,00 €
Soupe à l'oignon gratinée
À déguster fumante à toute heure
9,00 €
LA FORMULE MIDI
Hors articles signalés par *, tous les jours de semaine entre 12h et 15h
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
20,90 €
Entrée + Plat + Dessert
25,90 €
AUJOURD'HUI C'EST...
Une semaine, cinq recettes, zéro redite. Servi avec la garniture du moment
Le poulet fermier prend le pouvoir
17,90 €
LUNDI
Façon basquaise, poivrons fondants, jus tomaté
MARDI
Aux olives, petit détour par la Méditérranée
MERCREDI
À l'estragon, subtil et tout en tendreté
JEUDI
À la moutarde, qui pique juste ce qu'il faut
VENDREDI
Façon chasseur, vin blanc et champignons
DIMANCHE Poulet rôti entier des familles
frites maison pour 4 mangeurs
44,90 €
LES CHOSES SÉRIEUSES
Les plats, accompagnement au choix
Boeuf bourguignon d'Aubrac, carottes fondantes
Qui tient chaud au ventre, mijoté dans la cuisine de mamie
17,90 €
Saucisse au couteau de la Maison Conquet
Fondante à coeur, servie avec son jus corsé
16,90 €
Pêche du moment et beurre blanc citronné
Fraîche et cuisinée selon l'humeur du marché
18,50 €
Oeuf cocotte, crème aux champignons, mouillettes croustillantes
Une douceur crémeuse, servie dans un poêlon
15,90 €
Le contre-filet de boeuf 300g grillé, sauce poivre*
Bien saisie, bien servie. L'incontournable du comptoir
24,90 €
GARNITURES MAISON
Purée de pomme de terre
Douce, beurrée, fouettée juste comme il faut
Poêlée de légumes d'hiver
Butternut, pousse d'épinards, champignons, oignons caramélisés
Salade verdoyante
Accessoirisée d'un spray d'huile d'olive et de perles de balsamique
Frites
Dorées comme il faut, crousti dehors, moelleuses dedans
Gratin de choux-fleurs
Gratiné, généreux, un poil régressif
Menu pour les + petits
Includes: Sirop à l'eau; Choice of: Steak haché or saucisse au couteau with purée or frites or gratin de choux-fleurs; Choice of: Mousse au chocolat or boule de glace
Menu pour les + petits
Sirop à l'eau, Steak haché ou saucisse au couteau + purée ou frites ou gratin de choux-fleurs, Mousse au chocolat ou boule de glace
12,00 €
LES BURGERS COSTAUDS
Servis avec frites maison et salade
Le classique, revisité à la française
Steak de bœuf, double dose de cantal, salade, oignons rouges, tomates confites
15,90 €
Le pulled beef, cowboy de la carte
Bœuf effiloché sauce barbecue maison, cantal, salade, pickles de chou rouge
15,90 €
Le végé, du caractère, pas de viande
Steak de chou-fleur, cantal, pousses d'épinards, oignons caramélisés
14,90 €
LES SALADES GOURMANDES
L'indétrônable César
Salade romaine, poulet rôti, copeaux de parmesan, croûtons dorés, œuf mollet, sauce César maison
15,90 €
La végé, haute en couleurs
Salade mêlée, pousses d'épinards, butternut rôti, pickles d'orange, oignons rouges, vinaigrette ricotta-citron
14,90 €
La rustique aux gésiers
Salade mêlée, gésiers de volaille confits, pommes de terre rôties, échalotes, vinaigrette miel-moutarde
15,90 €
LES CROQUES MONSIEUR DE LA MAISON
Toastés à souhait, servis avec frites maison et concombres marinés au miso-soja. Ici, le croque fait sa révolution.
Croque l'Italie et la Dolce Vita
Mortadelle, beaufort, cornichons pickles
15,90 €
Croque le terroir, en version chic
Bœuf séchée, champignons, pickles d'orange
15,90 €
Croque la mer, un élan de fraîcheur
Saumon fumé, ricotta, pickles de concombre
15,90 €
Croque le jardin
Mozza, carottes confites, oignons, tomates séchées
14,90 €
LA FORMULE QUI CROQUE
1 CROQUE + 1 BOISSON SOFT
17 €
SOUVENIRS SUCRÉS
Notre chariot à desserts d'antan
dressé chaque jour avec des classiques maison à la coupe : Tarte à l'encalat façon cheesecake, tarte aux pommes, tarte aux poires, flan pâtissier, tarte citron meringuée... selon l'envie du chef
8,50 €
À partager (ou pas): bol de mousse au chocolat
Bien dense et bien généreux

pour 2

8,50 €

pour 4

14,50 €

Le Café Madeleine
Un expresso ou un allongé servi avec une grosse madeleine maison
6,50 €
La glace artisanale bio Terre Adélice
Glacier Ardéchois engagé, production locale et bio. Glaces: vanille, pistache, sésame noir, châtaigne aux marrons confits, pâte à tartiner nocciolata. Sorbets: chocolat noir, citron-basilic, poire, passion

1 boule, raisonnable

4,00 €

2 boules, gourmand

8,00 €

3 boules, courageux

12,00 €

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